Ntsuab tshuaj yej tuaj yeem yog qhov muag thiab qab thiab tsis noj uas nws yog iab. Txhawm rau ua kom cov tshuaj yej ntsuab zoo nyob hauv tsev, nqis peev hauv cov hnab tshuaj yej zoo, cov nplooj xoob lossis cov dej sib tov matcha. Txoj kev twg los xij uas koj xaiv, ib txwm siv cov dej ntshiab ntawm qhov ntsuas kub kom raug thiab tsis txhob cia cov tshuaj yej ua kom ntev ntev. Ntsuab tshuaj ntsuab yog qab ntawm nws tus kheej lossis muaj qab zib nrog zib ntab thiab txiv qaub.
Cov khoom xyaw
hnab ntsuab tshuaj yej
- 1 hnab tshuaj yej ntsuab.
- 1 khob dej.
- Txiv qaub los yog zib ntab (xaiv tau).
Ua 1 khob dej tshuaj yej.
xoob nplooj tshuaj yej
- 3/4 khob dej.
- 1 teaspoon ntsuab tshuaj yej nplooj.
Ua ib khob dej tshuaj yej.
Soluble Matcha
- 1 ½ teaspoons ntawm soluble matcha ntsuab tshuaj yej tsw.
- 1/4 khob dej.
Ua 1 khob dej tshuaj yej me me.
cov kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Infusing hnab ntim khoom
Kauj Ruam 1. Boil dej thiab cia kom txias txog 80 ° C
Nqa cov dej mus rhaub rau ntawm lub qhov cub lossis hauv lub hwj kais hluav taws xob. Tua lub cua sov thiab nthuav lub lauj kaub kom cov dej txias sai dua. Tos li tsib feeb, lossis txog thaum dej nce mus txog 80 ° C.
Cov dej npau tuaj yeem hlawv tshuaj yej ntsuab, ua rau nws tsis qab ntxhiab tsw qab
Kauj Ruam 2. Muab lub hnab tshuaj yej tso rau hauv lub khob
Nws yog qhov tseem ceeb uas koj khaws cia qhov sib piv ntawm ib teabag rau txhua khob dej. Txhawm rau ua ntau khob dej tshuaj yej, tso ob lossis peb lub teabags rau hauv lub rhaub dej. Qhov no yuav tso cai rau koj ntxiv dej ntau ntxiv rau txoj kev lis ntshav.
Yog tias koj muaj sijhawm, ua kom sov lub khob ua ntej ua cov tshuaj yej. Tsuas yog sau nws nrog dej kub thiab cia nws tsau rau 30 vib nas this. Tom qab ntawd cia li muab dej pov tseg
Kauj Ruam 3. Ncuav ib khob dej kub hla lub hnab tshuaj yej
Ua tib zoo ncuav dej 80 ° C rau hauv lub khob. Npog lub khob nrog lub lauj kaub tais diav lossis phaj me me kom tiv thaiv tau cov pa tawm ntawm kev khiav tawm.
Kauj Ruam 4. Tawm cov tshuaj yej mus rau qhov siab li ob mus rau peb feeb
Yog tias koj xav tau qhov tsw ntxhiab thiab qab ntxiag dua, nqa lub hnab tawm hauv dej tom qab ob feeb. Txhawm rau kom muaj zog dua, muaj kev xav ntau dua, ua lub sijhawm brewing rau peb feeb.
Tsis txhob cia cov tshuaj yej ntau tshaj plaub feeb. Cov dej haus yuav dhau mus ua iab
Kauj Ruam 5. Nqa lub hnab tawm ntawm cov dej thiab txaus siab rau cov tshuaj yej ntsuab
Nqa lub hnab tshuaj yej thiab tso dej ntau dhau rau hauv lub khob. Cais lub hnab kom rov siv tau lossis muab pov tseg. Txaus siab rau cov tshuaj ntsuab ntsuab ntshiab los yog nrog me ntsis zib ntab lossis txiv qaub.
Tsis txhob nyem lub hnab kom tsis txhob xoob cov khoom uas tuaj yeem ua rau cov dej iab
Tswv yim:
Yog tias koj siv tshuaj yej zoo, koj tuaj yeem siv lub hnab los ua khob.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Ua Xoob Nplooj Nplooj
Kauj Ruam 1. Ua kom sov cov dej kom 80 ° C
Nqa cov dej mus rhaub rau ntawm lub qhov cub lossis hauv lub hwj kais hluav taws xob thiab tua lub cua sov. Cia kom txias li tsib feeb kom txog thaum qhov kub txog 80 ° C.
Ib txwm pib nrog dej uas tsis tau muab rhaub ua ntej. Yog li, cov nplooj yuav qhib ntau dua thaum lub sijhawm Txoj kev lis ntshav
Kauj Ruam 2. Muab ib rab diav ntawm cov nplooj ntsuab xoob xoob tso rau hauv lub lauj kaub
Ntsuas cov nplooj nrog rab diav lossis chav ntsuas hauv chav ua noj. Ib lub teaspoon yuav tsum hnyav li ntawm 2 g. Muab cov nplooj tso rau hauv lub hwj kais lossis, yog tias ua tau, hauv pob tawb infusion.
Yog tias koj muaj sijhawm, sov lub hwj kais nrog dej kub. Tom qab ntawd muab pov tseg cov dej thiab tso cov nplooj rau hauv qab ntawm lub lauj kaub
Kev hloov pauv:
Txhawm rau tshuaj yej muaj zog, siv tag nrho diav ntawm nplooj xoob.
Kauj Ruam 3. Ncuav ¾ khob dej kub hla nplooj
Cov nplooj yuav pib qhib vim yog dej sov. Yog tias lub hwj kais muaj lub hau, kaw nws kom tuav tau cov pa.
Koj tseem tuaj yeem npog lub hwj kais nrog lub tais kom muaj cov pa
Kauj Ruam 4. Tawm cov tshuaj yej mus rau qhov siab li ib mus rau ob feeb
Teem sijhawm rau ib feeb thiab saj cov tshuaj yej nrog rab diav. Nres qhov infusion yog tias koj nyiam saj. Txwv tsis pub, tsau nplooj hauv dej kom txog thaum haus dej muaj zog txaus rau koj.
Txo lub sij hawm brewing yog tias siv ib diav tshuaj yej. Saj tshuaj yej txhua kaum vib nas this kom txog thaum nws qab zoo
Kauj Ruam 5. Tshem lub pob tawb lossis sift cov tshuaj yej thiab txaus siab rau
Tshem lub pob tawb tawm ntawm lub hwj kais thiab cia cov dej ntws ntau dhau. Yog tias koj lub hwj kais dej tsis muaj pob tawb, tso tus lim dej hla ib khob dej tshuaj yej thiab ncuav dej haus rau hauv. Saj kub.
- Ntxiv me ntsis txiv qaub kua txiv lossis zib ntab rau cov tshuaj yej txhawm rau txhim kho qhov tsw.
- Txuag cov ntawv txheeb thiab rov siv dua ib zaug lossis ob zaug ntxiv. Nco ntsoov, txawm li cas los xij, tias txhua lub khob yuav xav tau sijhawm ntev dua li cov nplooj twb tau qhib lawm.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Ua Cov Tshuaj Yej nrog Matcha Soluble
Kauj Ruam 1. Muab lub lauj kaub zoo tso rau ntawm lub tais matcha
Yog tias koj tsis muaj lub tais matcha, tseem hu ua matcha-chawan, siv lub khob me me lossis lub tais hauv chav ua noj me me. Tsuas yog tsis txhob hnov qab tias lub thawv yuav tsum tiv taus cua sov.
Koj tseem tuaj yeem ua kom sov lub lauj kaub kom cov tshuaj yej tsis txias thaum nws los nrog nws. Txhawm rau ua qhov no, sau nws nrog dej kub thiab cia nws tsau rau 30 feeb. Tom qab ntawd muab cov dej tso pov tseg
Kauj Ruam 2. Sift ib diav thiab ib nrab ntawm cov kua matcha uas yaj hauv lub tais
Muab cov tshuaj pom zoo tso rau hauv lub tshuab lim dej thiab nias nrog rab diav tom qab kom sift cov hmoov rau hauv lub tais.
Lub sifted matcha yuav zoo li lub hmoov ntsuab ci
Kauj Ruam 3. Nqa cov dej mus rhaub thiab cia kom txias kom txog thaum nws nce mus txog 80 ° C thiab 90 ° C
Txij thaum lej lej tsis xav tau dej ntau, tsuas yog rhaub ib khob dej ntawm lub qhov cub lossis hauv lub hwj kais hluav taws xob. Tom qab dej npau, tshem nws los ntawm tshav kub thiab cia nws txias rau ib pliag.
Siv cov dej ntshiab, ntshiab uas tsis tau muab rhaub ua ntej kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm cov tshuaj yej ntsuab
Koj puas paub?
Cov dej kub npau npau tuaj yeem hlawv cov dej sib tov matcha.
Kauj Ruam 4. Ncuav ¼ khob dej kub rau hauv lub tais
Maj mam ncuav dej nruab nrab ntawm 80 ° C thiab 90 ° C hla lub matcha rau hauv lub tais.
Cov hmoov yuav pib yaj sai li sai tau thaum nws los nrog dej kub
Matcha latte
Txhawm rau ua matcha nrog mis nyuj, yaj cov hmoov hauv ib diav dej npau. Tom qab ntawd ntxiv ib nrab khob mis nyuj khov.
Kauj Ruam 5. Do rau 20 mus rau 60 vib nas this los ua cov tshuaj yej ntsuab
Nrog cov xyoob fouet (lossis chasen), sib tov hmoov nrog dej. Khaws koj lub dab teg xoob thiab txhuam cov tshuaj yej hauv cov lus tsa suab kom ua rau cov tshuaj yej sib zog. Yog tias koj xav tau cov tshuaj tsw qab tuab, ua npuas dej, nrawm nrawm rov qab.
Txhawm rau ua kom lub teeb, tshuaj yej du, nplawm li 20 feeb. Txhawm rau ua me ntsis ua npuas dej ntawm cov tshuaj yej, ntaus rau kwv yees li ib feeb
Kauj Ruam 6. Haus cov tshuaj yej thaum nws tseem kub
Koj tuaj yeem saj cov tshuaj yej ncaj qha los ntawm lub tais me me uas siv los npaj nws. Cov hmoov yuav nchuav rau hauv lub khob yog tias cov tshuaj yej tau sawv ntsug ntev dhau, yog li txaus siab rau nws sai li sai tau thaum koj ua tiav.