Yuav Ua Li Cas Kombucha Tea: 15 Kauj Ruam (nrog Duab)

Cov txheej txheem:

Yuav Ua Li Cas Kombucha Tea: 15 Kauj Ruam (nrog Duab)
Yuav Ua Li Cas Kombucha Tea: 15 Kauj Ruam (nrog Duab)

Video: Yuav Ua Li Cas Kombucha Tea: 15 Kauj Ruam (nrog Duab)

Video: Yuav Ua Li Cas Kombucha Tea: 15 Kauj Ruam (nrog Duab)
Video: khwv nyiaj tsis nce tes yog vim li cas 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Kombucha tshuaj yej yog tshuaj haus uas qab zib thiab tsim los ntawm kev zom. Thaum ntshiab, nws muaj cov kua qaub thiab kua txiv zoo li saj ntxiv rau qhov qab zib ntawm cov tshuaj yej qub. Lub zog ntawm qhov tsw no tuaj yeem hloov kho nrog cov hnab uas siv ib ntim dej. Kombucha muaj nyob hauv ntau lub khw muag khoom noj qab haus huv thiab hauv ntu organic ntawm qee lub khw muag khoom noj. Cov theem hauv qab no piav qhia yuav ua li cas ua cov tshuaj yej no tom tsev.

Cov khoom xyaw

  • Ib "nceb" ntawm kombucha, tseem hu ua zooglea, biofilm lossis kab lis kev cai. Koj tuaj yeem yuav ib qho ntawm cov no hauv ntau lub vev xaib hauv is taws nem. Lossis, yog tias koj muaj hmoo, ib tus phooj ywg yuav muaj khoom seem! Thaum koj muaj qoob loo, koj tsis tas yuav lossis tau txais lwm qhov, tsuav yog koj khaws cia.
  • Ib qho piv txwv ntawm cov tshuaj yej npaj ua ua lub hauv paus pib, lossis fermented vinegar yog tias koj tsis muaj.
  • Tshuaj yej. Hnab los yog nplooj xoob yuav ua. Qee zaum cov tshuaj yej ntau thiab pheej yig tuaj yeem saj zoo dua li cov uas kim dua. Cov kua txiv hmab txiv ntoo, zoo li bergamot hauv Earl Grey, tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau koj cov nceb, uas txhais tau tias siv sijhawm ntau dua los ua kom nws tau txais txiaj ntsig zoo. Ntau cov tshuaj yej tuaj yeem siv tau:
    • Ntsuab.
    • Dub.
    • Echinacea.
    • Lemongrass.
  • Qab zib qhov chaw. Cov dej qab zib los yog cov organic qab zib yuav ua tau zoo. Koj tseem tuaj yeem sim lwm cov uas tau fermented, xws li kua txiv rov tsim dua nrog tshuaj yej. Ntau tus neeg npaj tau nyiam cov organic, yog tias muaj. Qee cov xim nceb thiab tshuaj yej.

cov kauj ruam

Ntu 1 ntawm 3: Boiling tea

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 1
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 1

Kauj Ruam 1. Ntxuav koj txhais tes kom huv nrog dej kub

Tsis txhob siv xab npum tua kab mob vim nws tuaj yeem kis kab mob kombucha thiab rhuav tshem cov kab mob muaj txiaj ntsig los ntawm kev coj noj coj ua. Siv tsis tu ncua lossis kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar los ntxuav koj txhais tes thiab cov ntaub ntawv tuaj yeem yog lwm txoj hauv kev zoo rau cov xab npum no. Nws kuj tseem pom zoo kom hnav cov hnab looj tes uas tsis yog yas, tshwj xeeb tshaj yog tias koj yuav mus kov kab lis kev cai ncaj qha.

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 2
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 2

Kauj Ruam 2. Sau lub lauj kaub nrog 3 L dej thiab muab tso rau ntawm qhov kub siab

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 3
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 3

Kauj Ruam 3. Boil dej tsawg kawg tsib feeb los ntxuav nws

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 4
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 4

Kauj Ruam 4. Muab tsib lub hnab tshuaj yej tso rau hauv dej kub

Nyob ntawm koj qhov saj, koj tuaj yeem tshem lub hnab tam sim tom qab npau lossis tawm mus rau ob kauj ruam tom ntej.

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 5
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 5

Kauj Ruam 5. Tua lub cua sov thiab ntxiv ib khob suab thaj

Cov qoob loo yuav pub rau cov piam thaj, uas ua rau nws yog ib feem tsim nyog ntawm cov txheej txheem. Nws yuav pib caramelize yog tias cov dej txuas ntxiv mus, uas yog vim li cas koj thiaj li yuav tsum tau tua hluav taws.

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 6
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 6

Kauj Ruam 6. Npog thiab cia nws so kom txog thaum nws nyob ntawm chav sov (li 24 ° C)

Nws yuav siv sijhawm ntev kom txias, tab sis ntxiv kev coj noj coj ua rau dej kub dhau yuav tua nws.

Ntu 2 ntawm 3: Ntxiv kab lis kev cai

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 7
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 7

Kauj Ruam 1. Ua tib zoo ntxuav lub taub dej hauv lub dab dej uas siv dej kub thiab yaug kom huv

Yog tias koj tsis muaj dej ntau ntxiv rau qhov no, muab ob tee dej ntawm iodine tso rau hauv lub hwj, ntxiv dej thiab do cov tshuaj thoob plaws lub thoob kom huv si. Yaug txhua yam thiab tos. Yog tias lub hwj tau ua los ntawm iav lossis ceramic, koj tuaj yeem muab tso rau hauv qhov cub ntawm 140 ° C txog li kaum feeb.

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 8
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 8

Kauj Ruam 2. Thaum cov tshuaj yej txias, ncuav nws mus rau hauv lub taub dej thiab ntxiv cov tshuaj yej coj mus kuaj, uas yuav tsum muaj li 10% ntawm cov kua

Siv li 1/4 khob kua txiv rau txhua 4.5 L ntawm cov tshuaj yej tseem yuav ua haujlwm. Qhov no ua rau pH qis los tiv thaiv pwm los yog cov poov xab sab nrauv los ntawm kev tsim thaum lub tshuaj yej brewing.

Kom pom tias nws muaj acidic txaus, ntsuas pH (yeem). Nws yuav tsum qis dua 4, 6. Yog tias tsis yog, txuas ntxiv cov tshuaj yej, kua txiv hmab txiv ntoo lossis kua qaub citric (tsis yog vitamin C vim nws tsis muaj zog heev) kom txog thaum koj mus txog qib raug

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 9
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 9

Kauj Ruam 3. Maj mam muab cov kab lis kev cai tso rau hauv cov tshuaj yej, npog sab saum toj ntawm lub khob nrog ib daim ntaub thiab ruaj nws nruj siv cov roj hmab

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 10
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 10

Kauj Ruam 4. Muab lub jug tso rau hauv qhov chaw sov, tsaus uas nws yuav tsis cuam tshuam dab tsi

Qhov kub yuav tsum yog yam tsawg 21 ° C, tab sis qhov zoo tshaj yog 30 ° C. Qhov kub qis dua yuav ua rau cov qoob loo loj tuaj qeeb, tab sis cov uas qis dua 21 ° C yuav ua rau nws zoo li cov kab mob uas tsis xav tau yuav pib loj tuaj ntxiv.

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 11
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 11

Kauj Ruam 5. Tos txog ib lub lim tiam

Thaum cov tshuaj yej tsw zoo li kua txiv hmab txiv ntoo, koj tuaj yeem pib saj nws thiab ntsuas cov qib pH.

  • Kab lis kev cai tuaj yeem tog, ntab lossis nyob nruab nrab. Nws yog qhov zoo dua ntab los thaiv Aspergillus kev sib kis.
  • Txoj hauv kev zoo tshaj kom tau txais tus qauv yog siv cov quav quav. Tsis txhob haus dej ncaj qha los ntawm nws vim tias rov qab ntxuav tau tuaj yeem ua rau cov tshuaj yej tsis huv. Tsis tas li, tsis txhob ntxig daim kab xev ntsuas rau hauv lub khob. Hloov chaw, nqes cov quav ib nrab rau hauv cov tshuaj yej, npog qhov taub ntawm nws nrog koj tus ntiv tes, tshem nws thiab haus cov kua dab tsi sab hauv, lossis tso rau ntawm daim ntawv xeem.
  • Yog tias cov tshuaj yej qab zib heev, nws tseem tseem xav tau sijhawm ntxiv rau kab lis kev cai kom haus cov piam thaj.
  • Ib qho pH ntawm 3 yuav qhia rau koj tias lub sijhawm fermentation tiav thiab cov tshuaj yej tau npaj los haus. Tau kawg, qhov no tuaj yeem sib txawv me ntsis, nyob ntawm koj nyiam thiab xav tau. Yog tias qhov kawg pH siab dhau, txawm tias cov tshuaj yej yuav xav tau ob peb hnub ntxiv kom ua tiav lub voj voog, lossis nws yuav tsum tau muab pov tseg.

Ntu 3 ntawm 3: Tiav

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 12
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 12

Kauj Ruam 1. Ua tib zoo tshem tawm niam kev coj noj coj ua thiab cov ntxhais nrog txhais tes huv (thiab hnab looj tes tsis yog yas yog tias koj muaj) thiab muab tso rau hauv lub tais huv

Nco ntsoov tias lawv tuaj yeem sib koom ua ke. Ncuav qee cov tshuaj yej rau lawv thiab npog lub tais kom tiv thaiv lawv.

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 13
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 13

Kauj Ruam 2. Siv lub raj xa dej, ncuav feem ntau cov tshuaj yej tiav rau hauv cov thawv ntim khoom

Sau rau lub brim yog nyob ntawm yeem. Yog tias koj tsis ua, nws yuav siv sijhawm ntev dua rau carbonate. Yog tias koj tsis muaj tshuaj yej txaus, koj tuaj yeem siv cov ntim me me lossis, yog tias koj muaj chaw me me, sau nrog kua txiv lossis ntau dua tshuaj yej. Siv tsuas yog ib qho me me, lossis koj tuaj yeem tso dej haus. Tawm txog 10% ntawm cov tshuaj yej qub hauv lub lauj kaub ua lub hauv paus pib ua qhov tshiab. Pib lub voj voog dua: ncuav rau hauv cov tshuaj yej tshiab uas tau muab pauv, hloov kab lis kev cai, npog thiab lwm yam.

  • Koj tuaj yeem siv txhua txheej kab lis kev cai los ua cov tshuaj yej tshiab; qee tus neeg pom zoo siv txheej tshiab thiab muab pov tseg qhov qub. Nws tsis tas yuav tsum muab ob txheej txheej kab lis kev cai rov qab los rau hauv ib pawg; ib leeg yuav txaus.
  • Txhua lub voj voog fermentation tsim tus ntxhais kev coj noj coj ua. Tsis ntev, tom qab koj tau ferment koj thawj pawg, tam sim no koj yuav muaj ob niam kev coj noj coj ua: ib qho los ntawm qhov qub, thiab ib qho los ntawm tus ntxhais tshiab. Qhov sib ntxiv no yuav tshwm sim nrog txhua qhov fermentation.
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 14
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 14

Kauj Ruam 3. Kaw cov fwj kombucha tiav

Kaw lawv nruj nreem kom muaj kev nyab xeeb lossis tso lub hau looser rau carbonate cov dej haus thiab tso cai rau nws zaum ob rau tsib hnub ntawm chav sov.

Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 15
Ua Kombucha Tea Kauj Ruam 15

Kauj Ruam 4. Txias

Kombucha saj qab dua.

Pom zoo: