Lub kombucha scoby yog qhov chaw nyob ntawm cov kab mob muaj sia thiab cov poov xab tig mus rau hauv kombucha. Scoby, uas sawv cev rau Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts, ntab saum nplaim dej kombucha. Nws pib raws li zaj duab xis nyias thiab tuab me ntsis ua ntej cov tshuaj yej npaj. Kombucha scoby yog ib qho yooj yim ua hauv tsev, tab sis nws yuav siv ob rau plaub lub lis piam, uas yog qhov tseem ceeb kom nco qab thaum tsim koj tus kheej.
Cov khoom xyaw
- 7 khob (1, 5 L) dej;
- ½ khob (120 g) qab zib dawb;
- 4 pob ntawm cov tshuaj yej dub;
- 1 khob (240 ml) ntawm kev tsis nyiam, tsis muaj tshuaj lom kombucha lag luam.
cov kauj ruam
Txoj Kev 1 ntawm 3: Sib tov tshuaj yej nrog kombucha fwj
Kauj Ruam 1. Boil dej
Muab xya khob (1, 5 L) dej hauv lub lauj kaub loj thiab cia kom nws rhaub. Tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub.
Kauj Ruam 2. Ntxiv cov piam thaj thiab tshuaj yej ntim rau hauv dej
Sib tov ib nrab khob (120 g) suab thaj hauv dej kub thiab do kom txog thaum yaj tag. Thaum nws yaj, ntxiv plaub pob tshuaj yej.
Kauj Ruam 3. Tso cov tshuaj yej kom txias
Cia cov dej haus tuaj rau hauv chav sov, tom qab ntawd tshem tawm thiab muab pov tseg cov tshuaj yej pob.
Kauj Ruam 4. Sib tov cov tshuaj yej nrog kombucha fwj
Muab tag nrho cov tshuaj yej qab zib uas koj tau ua rau hauv lub khob loj, huv. Tom qab ntawd ntxiv ib khob (240 ml) ntawm kombucha kev lag luam tsis nyiam. Yog tias muaj qhov me me scoby tsim rau hauv lub raj mis haus nws tus kheej, ntxiv rau hauv lub raj mis ib yam.
- Yog tias koj muaj me me scoby hauv lub thawv, nws yuav loj hlob mus rau hauv "niam" scoby.
- Tsis txhob txhawj xeeb tsis muaj dab tsi hauv lub raj mis; scoby tseem yuav tsim tawm hauv lub raj mis.
Txoj Kev 2 ntawm 3: Txhim kho scoby
Kauj Ruam 1. Npog lub raj mis
Tom qab sib txuas kombucha nrog tshuaj yej, npog lub thawv nrog txheej txheej ntawm cheesecloth, lim dej kas fes, lossis ntawv phuam. Tom qab ntawd muab cov hlua khi kom ruaj ntseg cov khoom hla lub qhov ncauj ntawm lub raj mis.
Kauj Ruam 2. Khaws lub raj mis tawm ntawm tshav ntuj ncaj qha
Muab nws tso rau hauv lub txee dai khaub ncaws lossis hauv ib ces kaum tawm ntawm tshav ntuj ncaj qha hauv chav nrog chav sov (kwv yees li 20 ° C).
Tiv tauj nrog tshav ntuj tuaj yeem cuam tshuam kev txhim kho kombucha scoby
Kauj Ruam 3. Khaws kombucha rau ib mus rau plaub lub lis piam
Khaws nws kaw rau lub sijhawm no thiab saib lub raj mis ob zaug hauv ib lub lis piam.
- Txog thaum kawg ntawm thawj lub lim tiam, cov npuas yuav tsum tsim rau ntawm cov kua, thiab koj yuav tsum muaj peev xwm pom cov yeeb yaj kiab nyias ua.
- Thaum qhov scoby tau loj hlob tiav lawm, nws yuav tsum yog ib nrab ntiv tes tuab.
Kauj Ruam 4. Tshem tawm qhov scoby
Thaum nws tsis pom kev thiab nrog qhov xav tau tuab, nws tau npaj los siv. Tshem nws thiab siv nws los ua koj tus kombucha!
- Pov tseg cov kua uas siv rau kev npaj raws li nws yuav muaj acidic heev thiab muaj zog saj. Tsuas yog ib khob (240 ml) yog ua kombucha.
- Yog tias qhov scoby pib pwm lossis muaj cov ntxhiab tsw qab, nws zoo li cov kab mob uas tsim kev puas tsuaj. Muab pov tseg thiab pib txheej txheem dua.
Txoj Kev 3 ntawm 3: Siv Scoby Ua Kombucha
Kauj Ruam 1. Tshav kub rau khob (1,4 L) dej
Txhawm rau pib ua ze li ob litres ntawm kombucha, tso rau khob (1, 4 L) dej ntawm lub qhov cub thiab cua sov kom txog thaum nws yuav luag npuas. Tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub.
Kauj Ruam 2. Muab cov piam thaj thiab tshuaj yej ntim rau hauv dej
Thaum cov dej tseem kub, ntxiv ib nrab khob (120 g) suab thaj thiab do kom txog thaum yaj. Tom qab ntawd muab plaub pob tshuaj yej tso rau hauv dej kom infuse.
Kauj Ruam 3. Tso cov tshuaj yej kom txias rau 24 ° C
Yog tias koj xav tau cov tshuaj tsw qab zoo hauv koj kombucha, tso cov pob ntawv hauv cov kua kom txog thaum txias. Yog tias koj xav tau lub teeb ci, tshem cov pob khoom tom qab 10 txog 15 feeb.
Kauj Ruam 4. Tshem cov pob khoom thiab ntxiv cov tshuaj yej thaum pib
Thaum cov dej tau txias lawm, tshem cov pob ntawv thiab tso cov tshuaj yej qab zib rau hauv lub khob loj, huv. Tom qab ntawd ntxiv ib khob (240 ml) ntawm cov tshuaj yej uas koj tau ua thaum koj tab tom ua scoby. Yog tias koj twb tau muab nws pov tseg tag nrho, hloov lub khob (240 ml) ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo dawb.
Kauj Ruam 5. Ntxiv qhov scoby
Ua tib zoo tso lub scoby rau hauv lub raj mis kua. Nws yuav tsum ntab rau saum npoo thiab npog tag nrho cov kua.
Kauj Ruam 6. Npog lub raj mis
Muab cov lim dej kas fes lossis ntaub ua cheese hla lub kombucha lub thawv thiab siv daim kab xev kaw kom ruaj ntseg.
Kauj Ruam 7. Cia kombucha so rau ib mus rau peb lub lis piam
Muab lub kombucha tso rau hauv lub khob lossis lub rooj ua noj kom deb ntawm tshav ntuj ncaj qha. Qhov kub nyob ib puag ncig yuav tsum yog 20 txog 29 ° C. Tsis txhob nqa lossis co cov dej haus thaum nws tseem tab tom txhim kho.
Yog tias koj xav kom cov dej haus kom qab zib, cia nws zaum li ib lub lim tiam lossis ib lim tiam thiab ib nrab. Yog tias koj xav tau cov kua txiv hmab txiv ntoo muaj zog ntxiv, cia nws zaum ob lossis peb lub lis piam
Kauj Ruam 8. Ncuav lub kombucha thiab khaws cov scoby hauv lub hwj
Thaum npaj los ua haujlwm, tshem tawm feem ntau ntawm cov dej haus los ntawm lub raj mis thiab khaws cov scoby thiab kwv yees li ib khob (240 ml) ntawm cov kua. Koj tuaj yeem siv scoby thiab pib tshuaj yej los ua lwm pawg ntawm kombucha.
Yog tias koj yuav tsis haus tag nrho cov dej haus, muab tso rau hauv lub raj mis kaw thiab khaws cia hauv lub tub yees
Lub tswv yim
- Sim siv cov iav iav hloov cov yas thaum ua kombucha kom cov tshuaj hauv cov yas tsis cuam tshuam nrog kev txhim kho.
- Ceev faj thaum tshem lub scoby los ntawm lub raj mis kom nws tsis tawg.