Yuav Ua Li Cas Mofongo: 8 Kauj Ruam (nrog Duab)

Cov txheej txheem:

Yuav Ua Li Cas Mofongo: 8 Kauj Ruam (nrog Duab)
Yuav Ua Li Cas Mofongo: 8 Kauj Ruam (nrog Duab)

Video: Yuav Ua Li Cas Mofongo: 8 Kauj Ruam (nrog Duab)

Video: Yuav Ua Li Cas Mofongo: 8 Kauj Ruam (nrog Duab)
Video: yuav coj li cas kom luag nyiam 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Mofongo (tshaj tawm mo-FON-go) yog cov zaub mov Caribbean uas nws cov khoom tseem ceeb yog cov zaub ntsuab. Yog hais tias plantains ripening, los yog siav, lawv tsis tuaj yeem siv rau daim ntawv qhia no. Nws yog qhov nrov heev hauv Puerto Rico, Dominican koom pheej thiab lwm lub tebchaws nyob ze, ntxiv rau hauv ntau lub zej zog thoob ntiaj teb uas pom Puerto Ricans. Mofongo tuaj yeem ua haujlwm ib leeg, nrog rau lwm cov tais diav lossis nrog ntau hom "toppings" uas tuaj yeem hloov pauv mus ua zaub mov txawv. Npaj daim ntawv qhia no tsis nyuaj: ntawm no yog yuav ua li cas ua mofongo.

Cov khoom xyaw

  • ib plantain ntsuab rau kev pabcuam.
  • Qej (tshiab los yog mashed) kom saj.
  • Cov nqaij npuas kib (xaiv tau; hauv Spain nws hu ua "chicharrones").
  • Txiv roj roj.
  • Ntsev thiab kua txob kom saj.
  • Txau zaub roj kom kib tsawb.
  • Yog tias koj npaj yuav ua nws nrog cov ntim: nqaij nyuj stew, cw, lossis lwm yam uas koj tuaj yeem xav!

cov kauj ruam

Ua Mofongo Kauj Ruam 1
Ua Mofongo Kauj Ruam 1

Kauj Ruam 1. Ua kom sov cov zaub roj

Muab cov roj tso rau hauv lub lauj kaub tob txog 2.5cm-5cm siab thiab cua sov kom txog thaum 180ºC. Yog tias koj tsis muaj tus pas ntsuas kub, ua kom sov cov roj kom txog thaum koj tuaj yeem tso ib daim ntawm plantain rau hauv lub lauj kaub thiab nws pib ua npuas tam sim ntawd.

Ua Mofongo Kauj Ruam 2
Ua Mofongo Kauj Ruam 2

Kauj Ruam 2. Tev cov txiv ntoo

Koj yuav tsum txiav qhov ntiav ntawm qhov siab ntawm cov txiv tsawb thiab ua tib zoo tshem tawm cov tev. Nws yooj yim dua yog tias koj muab cov noob cog rau hauv dej kub li ob mus rau peb feeb kom cov tev tawv ntau dua.

Ua Mofongo Kauj Ruam 3
Ua Mofongo Kauj Ruam 3

Kauj Ruam 3. Txiav cov txiv tsawb rau hauv 2.5 cm slices

Ua Mofongo Kauj Ruam 4
Ua Mofongo Kauj Ruam 4

Kauj Ruam 4. Fry cov noob txiv ntoo hauv ib feem kom txog thaum lawv tig daj daj

Tsis txhob overfry; yog tias lawv tig xim av, lawv yuav tsis ua tiav qhov sib xws. Koj xav kom lawv ua siav, tsis txhob ci.

Ua Mofongo Kauj Ruam 5
Ua Mofongo Kauj Ruam 5

Kauj Ruam 5. Teem cov kib kib ib sab hauv daim phuam ntawv-kab tais kom lawv qhuav

Ua Mofongo Kauj Ruam 6
Ua Mofongo Kauj Ruam 6

Kauj Ruam 6. Muab plaub lossis tsib daim zaub qhwv kib hauv cov tshuaj khib thiab sib tov

Ntxiv ob peb cloves ntawm qej, ob peb daim nqaij tawv nqaij (lub tswv yim yog ua kom nws me ntsis nkig, tab sis tsis npog qhov saj), ib diav ntawm txiv roj roj, ntsev thiab kua txob kom saj hauv lub pestle. Knead qhov sib tov dua. Xwb, koj tuaj yeem siv lub tshuab ua zaub mov nrog rab riam txiav, txawm hais tias qhov sib xws ntawm cov khoom kawg yuav tsis zoo ib yam thiab xav tau roj me ntsis ntxiv.

Ua Mofongo Kauj Ruam 7
Ua Mofongo Kauj Ruam 7

Kauj Ruam 7. Tshem qhov sib tov los ntawm pestle thiab muab tso rau hauv cov duab ntawm ib nrab kheej kheej (puag ncig, nrog lub tiaj tiaj))

  • Yog tias koj yuav pab mofongo ib leeg, nws tau npaj txhij! Tsuas yog ntxiv nws rau hauv phaj uas nws yuav tau txais kev pab nrog zaub xam lav, lwm yam tais diav, thiab lwm yam.

    Ua Mofongo Kauj Ruam 7Bullet1
    Ua Mofongo Kauj Ruam 7Bullet1
  • Yog tias koj yuav ua haujlwm rau mofongo nrog cov khoom siv, siv koj lub nrig lossis rab diav loj los tsim lub tais zoo li lub voos xwmfab nyob rau sab puag ncig ntawm mofongo thiab muab cov khoom ntim rau ntawd.

    Ua Mofongo Kauj Ruam 7Bullet2
    Ua Mofongo Kauj Ruam 7Bullet2
  • Txaus siab rau!

    Ua Mofongo Kauj Ruam 7Bullet3
    Ua Mofongo Kauj Ruam 7Bullet3
Ua Mofongo Kauj Ruam 8
Ua Mofongo Kauj Ruam 8

Kauj Ruam 8. Npaj

Lub tswv yim

  • Thaum ua haujlwm tsis muaj qhov tsis huv, qee tus neeg nyiam nyiam mofongo muab tso rau hauv lub tais loj ntawm ib nrab ntawm cov nqaij qaib lossis ntses.
  • Muaj cov zaub mov zoo sib xws hauv Dominican koom pheej hu ua "mangu" thiab nws muaj qhov sib xws ntau dua.
  • Yuav ntsuab plantains txaus rau tus naj npawb ntawm kev noj ntawm mofongo koj npaj npaj. Txoj cai dav dav ntawm tus ntiv tes xoo yog qhov nruab nrab cov noob cog ib zaug. Txiv tsawb yuav tsum tau ntsuab tag thiab nyuaj heev. Ib qho daj hauv cov tawv ntoo los yog cov mos muag txhais tau hais tias cov txiv hmab txiv ntoo siav thiab cov txiv hmab txiv ntoo yuav saj qab zib thiab tsis zoo rau ua mofongo.

Cov ntawv ceeb toom

  • Qhov no tsis yog cov zaub mov muaj calorie tsawg, cov rog tsawg, tab sis yog tias koj txhawj xeeb txog nws, koj tuaj yeem hloov kho ob peb yam:

    • Fry cov noob txiv ntoo hauv cov roj canola es tsis txhob siv cov pob kws roj.
    • Hla cov nqaij npuas kib ntawm daim tawv nqaij, lossis hloov qee cov khoom xyaw, xws li txhoov almonds, lossis cov txiv ntseej, tsuav koj tsis ua xua. Qhov no yog qhov hloov pauv zoo rau cov neeg tsis noj nqaij ib yam nkaus.
    • Siv cov txiv ntseej roj ntxiv rau me me, ntxiv kom txaus kom ua tiav qhov xav tau sib xws. Cov roj txiv roj roj ntxiv yog kim dua, tab sis nws saj zog thiab cov nyiaj me me yuav muab qhov txiaj ntsig zoo rau koj.
  • Plantain yuav tsum tau siav. Yog tias cov hlais tseem daj thiab nyoos hauv nruab nrab, kib lawv ntev me ntsis. Raw plantains yuav ua rau koj mob plab!
  • Cov tais no tsis zoo yog tias tub yees. Yog tias koj muaj cov khoom seem, tsis txhob khaws cia ntau dua ib hnub lossis ob hnub. Txhawm rau rov ua kom sov, microwave txhua lub pob mofongo rau ib mus rau ob feeb.
  • Tsis txhob siv cov txiv hmab txiv ntoo siav rau daim ntawv qhia no. Yog tias cov txiv tsawb tau pib tig daj, lossis yog daj tag/dub, thiab muag rau txhua lub sijhawm, nws pib ua rau siav thiab yuav ua rau daim ntawv qhia puas tsuaj.

Pom zoo: